AYUDANTE DE COCINA / INCO / PUNTA DE CHUNGO
Compass Group
🇨🇱 Los Vilos, Chile
hace 6 días

Realizar los adelantos para la elaboración de platos contemplados en minuta, debiendo realizar las tareas que su superior directo le indique

  • Revisar la minuta diariamente.
  • Lavar, sanitizar y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración de los platos.
  • Realizar los adelantos de las preparaciones : freír, cocer, porcionar, hornear, entre otros.
  • Realizar tareas de apoyo al trabajo del maestro o del aspirante a maestro; siguiendo sus instrucciones y de acuerdo a las necesidades del momento.
  • Si corresponde, debe desempeñar un trabajo en forma independiente a su superior; por ejemplo, hacerse cargo de la cocina fría, de la repostería o de la preparación parcial y / o completa de un plato.
  • Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo : cuchillos, picadora, sobradora, entre otros
  • Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo.
  • Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de cocina.
  • Desempeñar otras tareas anexas a las descritas, de acuerdo a las necesidades del momento y al criterio de su superior, colaborando con el trabajo de todo el equipo del casino.
  • Candidato

  • Deseables estudios o capacitaciones en el área
  • Experiencia mínima de 1 año en el cargo en casinos de alimentación colectiva de grandes volúmenes
  • Conocimientos básicos en técnicas de cortes, cocción, preparaciones básicas, entre otros.
  • Salud compatible con altura geográfica
  • Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos
  • Reportar esta oferta
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