Maestro de Cocina - 6X1 - Santiago - Zona Norte
Sodexo Chile
Santiago - conchalí, R.Metropolitana (CL), CL
hace 3 días

Importante empresa de servicios de alimentación requiere contratar a Maestro de Cocina con experiencia laboral en el área de alimentación institucional (excluyente) con residencia en la comuna de Huechuraba, Conchalí, Recoleta, Independencia y / o adyacentes..

Funciones

  • Supervisar, apoyar y realizar en conjunto con el equipo de la cocina, la elaboración de la minuta establecida por contrato, garantizando el cumplimiento estándares y normas de de calidad e higiene de la empresa.
  • Planificar y realizar el menú de acuerdo a la minuta
  • Coordinar y distribuir el trabajo del equipo de cocina.
  • Realizar y controlar el porcionamiento de los alimentos.
  • Organizar Mise en Place.
  • Controlar y Solicitar la programación de insumos
  • Requisitos

    Estudios Técnicos de Gastronomía o Alimentación Colectiva.

    Experiencia laboral relacionada al área de alimentación institucional o corporativa. Requisito excluyente.

    Buen Manejo de Equipo.

    Conocimientos de Inocuidad Alimentaria.

    Residencia en la comuna de Huechuraba, Conchalí, Recoleta, Independencia y / o adyacentes.

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