Analista Laboratorio | (UIK27)
Sin nombre
Colchagua, Chile
hace 2 días
source : Kitempleo

Se necesita Analista de Laboratorio para las siguientes funciones durante período de vendimia, en la bodega de Cono sur ubicada en Chimbarongo.

En vendimia realizar los siguientes análisis del vino : - Sulfuro libre y total. - Acidez total, pH. - Acidez volátil, alcohol.

  • SO2 por aspiración. - Estabilidad tartárica con Check Stab. - Estabilidad proteica con Bentotest. - Medición de polifenoles totales, color, taninos, antocianas por espectrofotometría.
  • Málico enzimático. - Adicionalmente, debe realizar la calibración periódica de los equipos de laboratorio. - Test de prótidos en blancos.
  • Bentotest. - Estabilidad en frío. - Azúcar reductor. - Panopa + Amonio enzimático. - Medir constantemente la fermentación maloláctica.
  • Desarrollar ensayos de clarificación.
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