CHEF EJECUTIVO NUEVO BISTRÓ VIÑA DEL MAR
kbistro
Viña del Mar, Valparaíso, CL
hace 5 días
source : beBee

Buscamos con urgencia ! Chef Ejecutivo para liderar nuevo e innovador proyecto Gastronómico próximo a aperturar en Viña del Mar, la persona que se integre a este proyecto (de manejo familiar) deberá hacerse cargo de un interesante y nuevo desafío culinario donde tendrá un rol protagónico y sera en gran parte el corazón del negocio al colaborar directamente en la creación, desarrollo y ejecución de la propuesta a implementar.

Como requerimiento base necesitamos cumpla con lo siguiente ; Responsabilidad y CompromisoCreatividad y RigurosidadEntusiasmo, Dinamismo y ProactividadSólidos conocimientos y comprobables estudios profesionales y / o técnicos en Gastronomía, Repostería y PanaderíaExperiencia mínima 5 años en el cargoAmor y entrega por la cocinaRespeto por el producto y su estacionalidadEstar al corriente de las tendencias actuales culinarias mundiales y estar abierto a probar ingredientes y técnicas nuevas.

Liderazgo positivo y motivador del equipo a cargoDiseñar layout cocinaDiseñar menúDiseñar cartaDiseñar fichas técnicasManejo en detalle y supervisión de inventario, costos y rentabilidadEstablecer red de proveedoresImpecabilidad en cumplimiento con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higieneManejo básico programas computacionales (Word / Excel / etc)Manejo básico ingles hablado y escritoDisponibilidad inmediataMandar CV con pretensiones de renta

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