Chef Zonal - Concepcion
Importante empresa del sector
Concepción, Bíobío (CL), CL
hace 6 días

Importante empresa de servicios de alimentación requiere contratar Chef Zonal para Concepcion, tendrá como principales funciones :

  • Realizar análisis del Food Cost en los casinos
  • Supervisar cumplimiento de : minuta, gramajes, porcionamiento, montaje de platos, decoración, salida insumos de bodega a producción, control de merma, rendimiento de productos.
  • Participación en planes de mejora en términos de calidad y servicio
  • Coordinar visitas a casinos de la zona
  • Informar en cada visita falencias y oportunidades de mejora continua de cada casino, entre otros
  • Requisitos

  • Técnico Nivel Superior en Gastronomía o Afin
  • 5 años de experiencia en alimentación colectiva
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